Morgen opent “Bistro Weld” haar deuren.
Samen met vele andere inwoners uit onze gemeente kijken we daar al weken naar uit….
"Ooooh..... Eindelijk !!! "
Wanneer bekend was geworden dat “Joep” en zijn vriend Timothy de concessie voor toenmalige taverne Brouwerij in Weelde hadden binnen gehaald was dit voor velen een “Oooh…. Eindelijk! ” momentje…
Na wijlen Herman Vansant die nogal megalomaan droomde van een reuzenzaak in het bescheiden Weelde, had de Brouwerij nog vijf andere uitbaters. In de tussentijd stond de zaak zelfs nog bijna 10 jaar leeg.
Iedereen begon er al een beetje aan te twijfelen of het nog wel ooit zou goed komen met de grootste horecazaak van onze gemeente.
Openingsreceptie
Nadat we gisteren de officiële opening mochten bijwonen is een groot deel van die twijfel al weg genomen. Als het Joep Schellekens (23) en Timothy Vuits (32) niet gaat lukken, dan lukt het niemand.
De ietwat verouderde inrichting van de oude Brouwerij is nergens meer te bespeuren, de grote koperen ketel staat nog wel prominent in het midden van de zaak maar deze eye catcher brengt ook wel wat extra’s met zich mee.
Voor de rest heeft zich een grote metamorfose voltrokken in het eens antieke treinwagon interieur. Alles is veel lichter geworden met organische structuren tegen de muren, de donkere houten delen zijn zoveel mogelijk gezandstraald waardoor alles wat lichter toont en er is komaf gemaakt met de oude Engelse telefooncel. Slopen of verwijderen leek wat te hoog gegrepen maar ze is in ieder geval niet meer zichtbaar.
Bistro Weld
Bij deze aanpak hoort ook een nieuwe naam en logo vonden Joep en Timothy, Bistro Weld.
Samen werkten ze de afgelopen weken keihard om alles klaar te krijgen en met de hulp van familie en vrienden kregen ze alles tijdig klaar.
Joep en Timothy bewogen gisteren zich als ervaren entertainers langs de talrijke aanwezigen die hen geluk kwamen toewensen met hun nieuwe zaak en ze lieten het zich welgevallen.
Opvallend was het grote aantal medewerkers dat zich bekommerde om de genodigden. Wat vroeger wel eens het grote struikelblok was om de Brouwerij te bezoeken lijkt in ieder geval goed te zijn ingeschat.
Gratis Bubbels bij reservatie voor 31/08
Vanaf morgen woensdag 21 augustus opent Bistro Weld haar deuren. Ze gaan voor een volledig nieuw concept met een frisse aanpak vol jeugdig enthousiasme.
De eerste 10 dagen zal je er enkel voor de lunch terecht kunnen maar vanaf 1 september zal het duo ook klaar zijn met de dinerkaart.
Reserveer nu en krijg een glaasje BUBBELS van het huis (tot en met 31/08) .
