Vorige zondag werden hield KWB Weelde-Centrum in de parochiezaal van St Michiel een geslaagde multiculturele brunch met Oekraïense specialiteiten.
Een aantal bevallige dames uit het voormalige Oostblokland dat nu in oorlog is met het grote Rusland van dictator Putin was urenlang, zeg maar gerust dagenlang in de weer met de bereiding van speciale Oekraïense gerechten en waren erg trots dat ze deze aan de deelnemers konden aanbieden.
Oekraïne is een enorm groot land, groter dan West Europa en heeft dan ook zeer grote verschillen onderling. Daarom is de keuken heel erg uitgebreid maar ook erg gul in hoeveelheden. Zo is er de overtuiging dat men voor de hoeveelheden altijd het dubbele neemt dan voorzien. Als men voor 40 mensen kookt maak je genoeg eten voor 80 man…. Dat zegt genoeg zeker… En vooral niet vergeten, overal moet zure room bij. Dat is het elfde gebod in Oekraïne.
Terwijl de borsjt ( een heerlijke maaltijdsoep die je vooral geen soep mag noemen, dat staat zowat gelijk met doodzonde in de Oekraïense keuken) werd opgeschept begon Ina en haar man aan een culturele uiteenzetting van de verschillende Oblasten van het enorme land dat Oekraïne is.
Het is “Kyiv” (kee-yiv)…. en niet Kiev!!
Eén van de meest gevoelige punten is de uitspraak van de verschillende namen van steden, die zijn namelijk door het Sovjetregime in de vorige eeuw gewijzigd in de Russische benaming. Zo zijn wij hier in het Westen Kiev beginnen zeggen maar eigenlijk hoort het Kyiv te zijn. Begrijpelijk dat dit gevoelig is… stel dat de Duitsers in 14-18 onze kleine dorpje Velde waren beginnen noemen, daar waren wij ook niet happy mee geweest.
Ina ging maar door met vertellen over haar moederland met ondertussen de klederdrachten en de geografische wetenswaardigheden die goed moesten worden gevolgd want er kwam een quiz na afloop.
Er was ook een echte Oekraïnse zangeres om de aanwezigen te vergasten op enkel volksliederen van je-het moederland, je kan enkele korte fragmenten van haar optreden beluisteren in de fotoreportages onderaan.
De verschillende gangen volgden elkaar snel op en er werd verbroederd met de gastvrouwen die trots mochten zijn op hun gastvrijheid en de wijze waarop ze die toonden aan de deelnemers die tevreden huiswaarts keerden met een meer dan volle maag.
Велика подяка принцесам української кухні
Foto reportage brunch KWB-RAAK
